秋天是螃蟹产卵的季节，农历八月的母蟹肥美鲜甜，蟹黄醇香浓厚，所以中秋吃母蟹正是好时节，用什么饮品来搭配大闸蟹的话题就又开始热了起来，但是，因为螃蟹有很高的营养价值，食用禁忌也很多。吃大闸蟹配的饮品还真的是有一番讲究呢，不可以乱来。

首先，吃完螃蟹后不要饮茶，有的人觉得螃蟹吃完后会有腥味，于是就喝几口茶来冲淡腥味，但是这样的做法反而造成身体不适，因为茶水中含有鞣酸，会影响营养的同时，还会阻碍消化。

再来，在无酒不成宴的中国餐桌上，遗憾的告诉你，吃大闸蟹，啤酒和白酒都不能喝，因为大闸蟹富含的嘌呤和苷酸分解在喝啤酒是会被啤酒的维生素 B1分解，从而导致一些对人体不利的成分在体内结合，尿酸含量增加，间接地就会导致尿路结石，如果身体代谢不好，那么就会引发痛风。

吃螃蟹时最佳的搭配是白葡萄酒，因为白葡萄酒的口感很清爽，并且还有杀菌的作用，很适合在吃螃蟹等海鲜的时候饮用。因为中秋大家都喜欢吃母蟹，而母蟹中富含的蟹黄和蟹膏吃完后十分腻，这时就能饮用白葡萄酒来缓解腻味，还能除腥味，可谓是相得益彰的好选择。

那么到底是西班牙的雪莉酒？法国茹拉的黄酒？还是德国的雷司令？到底大闸蟹搭配什么酒最好？

雷司令(Riesling)葡萄酒是搭配蟹类的常用选择。晚摘(Spätlese)甜度的德国雷司令最为合适，酒里果味，甜味与蟹里的鲜美结合在一起，雷司令最为出色的酸度保证了清新感。但请忽略香气果味浓郁的一些白葡萄酒，比如麝香葡萄(Muscat)酿制的葡萄酒，在浓郁的麝香蜜桃味道前，大闸蟹毫无招架之力。

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